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实木酒窖必须掌握的一些常识
- 2020-11-24-

    事实上,自然质朴的实木酒窖一直是葡萄酒收藏家的首选。实木酒窖有什么样的美感能给人一种安静纯净回归乡村生活的心理感受,特别符合红酒的气质,给人一种精神享受。

那么建造实木酒窖应该掌握哪些常识呢?

    1.实木酒窖位置。

    我们经常问的一个问题是,“我可以把酒窖放在家里的任何地方吗?”答案是肯定的,但是酒窖的位置会影响以后的维护成本。

    酒窖应安装在室内最凉爽、最潮湿的地方。越接近12-16华氏度的最佳温度和65-75%的湿度储存葡萄酒,所需的制冷装置越小,总成本越低。

    计算酒窖吸热时,应考虑周围环境的影响。如果周围年平均温度为30℃,则需要购买大于18℃的制冷装置,以保持合适的温度。在干燥环境中,湿度需要更频繁地增加。

    2.实木酒窖功能分区规划。

    打造专业的大师酒窖,专业恒温酒窖应从其空间分布、功能布置、酒架和谐设计等不同层面进行设计,包括展示区、品酒区、酒吧、储藏区。

    3.实木酒窖性能的基本要求。

    (1).足够的储存空间,良好的通风性能,(酒是活的,需要呼吸氧气)

    (2).温度12-16度,(温度过高时软木塞容易膨胀,温度过高时容易干燥)

    (3).湿度65-75%。(容易发霉变质)

    (4).隔绝自然光照明,防震,防大声干扰(易变质)

    (5).做酒架一定要有原木,其中橡木最合适。

    (6).酒架时,应把握好层压板的斜度,将酒刚好浸泡到软木塞高度的三分之一,以保证软木塞的湿度。如果全泡了;第一,软木发霉;第二,酒精和空气不能接触。如果你不浸泡 软木塞,它很容易变干。

   (7).建议你准备一份备忘录,不仅可以记录名字、年份、产地、产地、葡萄品种、等级、装瓶商的名字,还可以记录每次品尝后的体验和感受,甚至可以记录其他品酒师的评价以及与食物的特殊搭配方式。