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酒窖介绍
- 2020-11-24-

   酒窖实际上就是与葡萄酒相关空间的总称。这些酒窖有:酿酒酒窖和贮存酒窖。这里说的酒窖,主要是指以葡萄和洋白为主的酒窖。总而言之,无论是洋酒还是红酒,出厂前都要经过陈酿才能上架,至于出厂后是继续存放在酒庄酒窖还是私家酒窖,则各有不同。

    一. 内部设施

    需要提供以下用具:

    1.酒架:酒架放置葡萄酒的位置非常重要,不管从观赏、实用方面都是首当其冲的重要一环,市场上的酒窖从材质上一般有实木酒窖、铁艺酒窖两种,其中实木酒窖使用时间最长,也是最适合存放瓶装酒的酒窖。

    2.梯子:用来储存和提取货物。

    3.推车:用来搬运货物。

    4.品酒桌:用来品酒的桌子。

   二.注意事项

    1.葡萄酒以横向堆叠为主。

    2.注册

    酒品进库必须登记。每类葡萄酒都要在标签上注明年份、产地、品名等内容,并进行备案。酒一旦放好,就不要随便动了。尤其不能清除酒瓶上落下的灰尘,对于高档酒更是如 此。

   3.不要与其他商品混在一起。

  许多葡萄酒产品呼吸力强,外来气味极易通过瓶塞瓶盖进入瓶中,以便被葡萄酒液体吸收。特别值得注意的是,清洁剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等带有强烈气味的物品不得进入酒窖。