怎样选择不锈钢红酒柜的温度及制冷方式？

       双温恒温红酒柜有2个温区，一般上温区是5-14度，有过冷藏室的温度是5到12度，主要存放在12度到14度之间。低温区是15-22度，而红酒的储藏温度适宜在15-18度之间。

一、首先要看制冷剂与制冷剂效果，红酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类，其中压缩机酒柜又可以分为直接冷却和风冷。空压机与半导体酒柜各有优缺点，不同的制冷方式会导致不同的制冷效果。压气机的制温范围比半导体制冷机要大，一般压缩机酒柜温度控制在5~22℃，而半导体制冷量一般是10~18℃或12-22℃；压缩机酒柜受环境温度影响比较小，在高温地区也能正常使用；半导体酒柜受环境温度的影响更大(室内温度只比周围温度低8-10℃)。

二、如果选用的是压气机酒柜，那么压气机的质量就是首要因素。压气机是酒柜的心脏，大到一个酒柜好不好，压缩机的优劣，起着很大的决定因素。之前提到过，振动是影响葡萄酒贮藏的消极因素，压缩机若不够安静，再加上柜子材料过轻，不够稳定，那么酒柜由于压缩机的振动，整个振动将引起整个振动，如此可使葡萄酒时时刻刻在轻微摇晃的环境中，没有办法好好入睡，随时都有可能被震醒的酒处于危险之中。因此，要购买酒柜时，首先要考虑的是压缩机是否安静，以及柜子材料是否够不够安静，以及是否能保证超静音运转的压缩机，是一台好的压缩机柜，一般情况下，欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。