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不锈钢红酒柜的保管使用注意事项是什么?
- 2020-12-21-

不锈钢红酒柜的保管使用注意事项是什么?

1.不锈钢红酒柜的保管应避光:

紫外线对葡萄酒的老化也有很大影响,暴露在强烈的阳光下6个月葡萄酒就会变质。专业酒馆有防紫外线玻璃门,能有效防止光对葡萄酒的侵害。

2.不锈钢红酒柜的保管应避免振动:

振动加快葡萄酒化学反应速度,对葡萄酒成熟过程有很大影响。专业酒馆内部采用精密的防震压缩机,工作时缓慢稳定,大幅度降低各种振动。此外,酒柜内的实木酒馆也能有效吸收振动。

3.不锈钢红酒柜的保管必须恒定温度

葡萄酒的较好保存温度应在13℃左右。酒柜内有专业的精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都非常好。此外,温度应保持稳定和恒温。

4.不锈钢红酒柜的保管必须保持通风

葡萄酒在陈放过程中产生有害气体二氧化硫,二氧化硫危害软木塞,劣化酒质。在酒窖中,二氧化硫可以通过自然通风排除,但在酒窖这种密集的循环中,二氧化硫会积存。一般来说,10天打开门让酒馆换气的话,可以去除二氧化硫,但是精致的收藏家每隔10天不想打扰葡萄酒的长期睡眠,所以对于空气环境,较亲切的设计是安装活性碳的换气循环系统,每隔2、3年更换一次活性碳,就可以保证葡萄酒在良好的空气环境中陈列。

5.不锈钢红酒柜的保管必须保持湿度

适当的湿度对贮藏具有重要意义,贮藏葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。湿度过高,瓶口发霉,葡萄酒标发霉脱落,影响葡萄酒质感。如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩,轻的话打开瓶子会出现问题,重的话就会失去密封功能,空气进入,影响葡萄酒的发酵。专业的葡萄酒柜具有完善的通风系统,可以通过葡萄酒柜上下的活性碳塞保持空气清新,也可以通过不锈钢红酒柜内温度和室外温度的差异适当增加内部湿度。

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