酒窖里的灯光是否会影响葡萄酒？

简而言之，答案是肯定的，光线一定会影响葡萄酒。所以，让我们来简要地讨论一下，为什么光照会伤害你的葡萄酒，什么样的光照会使你的美酒变得很糟糕，酒瓶的颜色如何影响变化，你能自己做些什么？

光对酒的味道有什么影响。

从十九世纪开始，人们就习惯于用彩色的瓶子来酿酒。那时的酿酒师们都知道，使用琥珀色或深绿色的酒瓶，可以减少有价值的液体的暴露。

你也许听说过“轻击”这个术语，在这个术语中，紫外线或者什-一光能破坏酚类物质，导致葡萄酒分解。也就是说，葡萄酒的香味、味道和气味可能会发生变化，但并不是很好。你的葡萄酒失去了果味，有湿纸板的味道和气味。

光还会引起氧化，使葡萄酒变成一种燃烧平坦的嗅觉杯子。你还可以判断葡萄酒是否被氧化，其质量是否与雪利酒相似。

你也能看到葡萄酒的氧化颜色。白葡萄酒可能会变成棕色，而红葡萄酒则会失去其鲜艳的红色，变成橙色或浅橙色。如果你想在红酒区寻找美食，一定要避开这些东西，或者是在你自己的酒窖里找到的时候准备好。

选酒窖照明。

当在酒窖中营造灯光和气氛时，有几点需要考虑。很明显，你并不想让强光照射在葡萄酒上，使葡萄酒氧化。

这种热能会使酒窖中的温度上升，从而使葡萄酒比预想的更快地老化。

怎样让你的酒变得更好？

在酒窖里，我们已经讨论过紫外线与阳光同样有害，那么如何才能更好地保护葡萄酒的光照呢？

较好选择是发出低热量的电灯，所以LED灯是个不错的选择。假如你想稍稍炫耀一下瓶子，或者让它们更容易被发现，那么使用LED灯就可以让你打开瓶子。发光二极管可以更接近酒瓶，不会伤害酒瓶内部。

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