冰箱和不锈钢红酒柜的区别

不锈钢红酒柜和冰箱之间有很大的区别：

1.恒定温度精确性：

酒的较佳保存温度应在13℃左右，曾有学者对此作过专门分析，认为较佳保存温度应在12.8℃。尽管冰箱也能设定恒温，但冰箱内实际温度与设定温度相差较大，常常处于不稳定状态，难以保证存放红酒时所需的温度。不锈钢红酒柜内设有专业精密压缩机及温控器，其温控精度及稳定性优于冰箱。

2.通风和调湿功能。

当湿度不足时，葡萄酒瓶上的软木塞会收缩甚至破裂，轻则开瓶有困难，重则失去密封功能，导致空气进入，影响酒的发酵，使酒变臭。

假如湿度过高，不仅会引起瓶口霉菌滋生，而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。具有完善的通风系统，通过不锈钢红酒柜内与室外温度差，使不锈钢红酒柜内产生湿气，可适当增加内部湿度。在调节通风和湿度方面，冰箱远没有那么专业。

3.避震：

振动可以加快葡萄酒的化学反应速度，对葡萄酒的成熟过程有很大影响。内有精密防震压缩机，工作时缓慢平稳，与不锈钢红酒柜主体无直接接触，大大降低各种振动。电冰箱没有如此精密的防震设备，所以有时把手放在电冰箱上，可以感觉到发动机发出的震动。

4.遮光：

阳光中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响，如果在强烈的阳光下照射六个月就足够了，这足以使葡萄酒变质。不锈钢红酒柜具有双层防紫外线玻璃门，可有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。

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