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冰箱和不锈钢红酒柜的区别
- 2021-01-18-

冰箱和不锈钢红酒柜的区别

不锈钢红酒柜和冰箱之间有很大的区别:

1.恒定温度精确性:

酒的最佳保存温度应在13℃左右,曾有学者对此作过专门分析,认为最佳保存温度应在12.8℃。尽管冰箱也能设定恒温,但冰箱内实际温度与设定温度相差较大,常常处于不稳定状态,难以保证存放红酒时所需的温度。不锈钢红酒柜内设有专业精密压缩机及温控器,其温控精度及稳定性优于冰箱。

2.通风和调湿功能。

当湿度不足时,葡萄酒瓶上的软木塞会收缩甚至破裂,轻则开瓶有困难,重则失去密封功能,导致空气进入,影响酒的发酵,使酒变臭。

假如湿度过高,不仅会引起瓶口霉菌滋生,而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落,使葡萄酒的形象大打折扣。具有完善的通风系统,通过不锈钢红酒柜内与室外温度差,使不锈钢红酒柜内产生湿气,可适当增加内部湿度。在调节通风和湿度方面,冰箱远没有那么专业。

3.避震:

振动可以加快葡萄酒的化学反应速度,对葡萄酒的成熟过程有很大影响。内有精密防震压缩机,工作时缓慢平稳,与不锈钢红酒柜主体无直接接触,大大降低各种振动。电冰箱没有如此精密的防震设备,所以有时把手放在电冰箱上,可以感觉到发动机发出的震动。

4.遮光:

阳光中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响,如果在强烈的阳光下照射六个月就足够了,这足以使葡萄酒变质。不锈钢红酒柜具有双层防紫外线玻璃门,可有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。

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不锈钢红酒柜