放酒要使用恒温恒湿酒柜。

  各种酒，喝的时候要注意不同的要求，一般说来，大部分白葡萄酒在一年或两年以后才需要喝，有些红白葡萄酒十年以后才需要喝。地域酒和餐桌酒一类倒是没有什么要求，上市时直接喝就好了。

  存放酒要用酒柜，不要用冰箱等设备，有些朋友会觉得，冰箱不一样可以保存吗？为什么酒不能储藏？要懂得一点，葡萄酒是非常娇贵的，有很多因素会影响葡萄酒的质量，比如震动。

  将手放在冰箱上，可以明显地感觉到冰箱的震动，这种震动会加速葡萄酒的化学反应，并对葡萄酒的成熟产生很大的影响。仅仅因为震动有副作用，就不能用冰箱储存葡萄酒。专门设计的酒柜均配备精密防震压缩机，工作时与酒柜主体保持不接触，减少振动。

   另外温度也很重要，葡萄酒对温度非常敏感，温度的细微变化不会有太大影响，剧烈的温度变化不会有，这就是为什么葡萄酒不能放进冰箱，冰箱的温度变化不稳定，葡萄酒的质量没有保证，必须放进恒温恒湿酒柜才行，有许多恒温恒湿酒柜工厂。只是在冰箱里可以暂时放些甜酒，例如香槟可以放进冰箱一两天。

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